Filés de Peixe à Fiorentina

Lave as folhas de espinafre e escalde-as em água fervente com sal, espremendo bem. Unte uma Assadeira Retangular Pequena Marinexâ com a metade do azeite e coloque o espinafre picado formando uma camada. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão, e acomode-os sobre o espinafre. Em uma Tigela Duralexâ de 1,5 litros, misture os tomates picados com as azeitonas. Tempere-os com sal e pimenta e regue com o restante do azeite. Cubra os filés de peixe com os tomates e leve-os ao microondas por 10 minutos, em potência máxima. Deixe maus alguns minutos no microondas e sirva a seguir no próprio Marinexâ. Se desejar, regue com um fio de azeite.