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Receitas

Qué Qué

Ingredientes:

Ingredientes Recheio

 

50 gramas de pequi picado.

2 peitos de chester

2 caldos de galinha

4 pimentas dedo de moça

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 tomate sem semente

Salsinha e sal a gosto

 

Ingredientes da massa

 

100 gramas de manteiga

250 gramas de arroz cozido

500ml de leite

700ml de água

700 gramas de farinha de trigo

1 colher de sopa de alho

1 cebola

1 caldo de galinha

Sal e salsinha a gosto

Modo de preparo Qué Qué :

Recheio:

Cozinhar o pequi, depois de cozido reserve-o.

Com a mesma água cozinhe o peito acrescentando o caldo de galinha, depois de cozido reserve a água.

Desfiar o peito.

Refogar na manteiga o peito a cebola e o alho, depois juntar o tomate a salsinha , o sal e as pimentas dedo de moça, mexer.

 

Massa:

Levar ao fogo uma panela com manteiga, alho e cebola e refogar, depois de refogado acrescente o leite, a água reservada do  frango , o caldo de galinha, o sal ,o ajinomoto, o arroz cozido e o pequi, deixar ferver,  devagar ir juntando a farinha de trigo e ir mexendo até soltar da panela,  deixar esfriar.

Depois da massa fria formar bolinhas e ir colocando recheio, fechar e fritar no óleo quente.

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