Capelletti à Romanesca

     
     
    • Receitas
    • Ingredientes:

      500g de capelletti frescos

      Molho branco:
      200ml de leite
      150 ml de creme de leite fresco
      50g de farinha de trigo
      Sal
      100 g de champignons
      100 g de presunto em cubos
      50 g de ervilhas
      Parmesão ralado
     

    Modo de preparo Capelletti à Romanesca:

    Dissolva a farinha de trigo no leite. Acrescente sal a gosto e o creme de leite fresco e leve ao fogo brando mexendo até encorpar. Acrescente as ervilhas, o presunto e os champignons. Deixe apurar por mais uns instantes. Cozinhe o capelletti em água fervente e sal, deixando-o al dente. Acrescente o molho à romanesca. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

     
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