Salada de Folhas e Soja ao Molho de Iogurte

     
     
    • Receitas
    • Ingredientes:

      Salada
      - 60 g de soja em grão cozida
      - 120 g de batata cozida
      - 4 folhas de almeirão
      - 4 folhas de alface
      - 60 g de cenoura cozida
      - 30 g de repolho roxo em fatias finas
      - 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
      - sal, pimenta e vinagre a gosto
      - 2 unidades de azeitona preta

      Molho de Iogurte
      - 1/2 pote de iogurte desnatado
      - 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
      - pimenta-do-reino a gosto
      - 1 colher (chá) de suco de limão
      - 1 colher (chá) de azeite
      - sal a gosto
      - água (suficiente para diluir)

     

    Modo de preparo Salada de Folhas e Soja ao Molho de Iogurte:

    Cozinhe a soja em água fervente por 15 minutos. Escorra e lave em água fria. Volte a cozinhar por mais 30 minutos. Reserve. Cozinhe a batata e a cenoura com sal. Numa tigela, misture o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre. Numa saladeira, decore com a alface, o almeirão, o repolho roxo, a soja, a abóbora, a batata cozida e as azeitonas. Serve 2 pessoas.

    Molho de Iogurte
    Misture bem todos os ingredientes e acrescente a água no final, para tornar a consistência mais diluída.


    Fonte: Portal Cyber Diet (www.cyberdiet.com.br)
    Créditos foto: Douglas Tadeu Aby Saber Filho

     


     
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