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    Pizza de Atum

     
     
    • Receitas
    • Ingredientes:


      1/2 litro de água morna
      900 g de farinha de trigo
      20 g de sal
      20 g de fermento biológico
      2 colheres de sopa de azeite de oliva

      Molho
      1 kg de tomate maduro 1 colher de chá de sal
      1 colher de chá de orégano
      atum a gosto
      cebola fatiada
     

    Modo de preparo Pizza de Atum:

    Divida a água morna em duas partes, dissolva o fermento em uma das metades e o sal e azeite na outra. Coloque a farinha em uma tigela e acrescente a água com o fermento. Misture bem e acrescente a água com o sal e azeite. Amasse e sove a massa por cerca de 15 minutos, até que esteja bem lisa e não grude mais nas mãos. Coloque novamente na tigela e cubra com um pano, deixe a massa fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume. Amasse novamente por mais 5 minutos e divida a massa em 6 partes iguais com cerca de 250 g cada.

    Coloque sobre um plano de trabalho e cubra com um pano, deixe a massa crescer novamente por mais 1 hora ou até dobrar de volume. Enfarinhe bem um plano de trabalho e abra os discos de massa com cerca de 3 mm de espessura. Cubra com o molho. Salpique bastante atum sobre o molho e coloque algumas rodelas de cebola e uma pitada de orégano. Leve ao forno até que a pizza esteja bem dourada. Decore com azeitonas. Para o molho, lave bem os tomates e retire a pele e as sementes, pique finamente os tomates ou passe-os numa peneira grossa. Acrescente o sal e orégano. Utilize como solicitado na receita.

     
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