Sauté de camarão ao gengibre e leite de coco
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Ingredientes:
10 camarões grandes limpos
1colher de sopa de gengibre fresco em tirinhas
1 limão
1/2 colher café curcuma
100 ml leite de coco
60g de castanha de caju picadas e grelhadas
4 folhas de hortelã cortadas em tirinhas
1 colher sopa de azeite
Sal e pimenta do reino
Modo de preparo Sauté de camarão ao gengibre e leite de coco:
Coloque o azeite numa frigideira e frite os camarões, retire. Na mesma frigideira coloque o gengibre, o curcuma e a castanha de caju. Refogue em fogo baixo e regue com o leite de coco, junte de novo os camarões. Cozinhe até o molho ficar cremoso. Temperar com o suco de limão, hortelã, sal e pimenta do reino a gosto. Servir com arroz basmati.
