Croquete de Carne com Sweet Cili ao molho especial

     
     
    • Receitas
    • Ingredientes:

      200g de carne moída;
      80g de trigo para kibe;
      120g de farinha de trigo;
      ½ pimentão vermelho;
      ½ pimentão verde;
      ½ cebola grande;
      1 tomate vermelho;
      40 ml de óleo;
      200g pimenta de bico;
      Sal a gosto;

      Para empanar:
      1 ovo inteiro grande;
      ½ pacote de Doritos Swet Cili.
     

    Modo de preparo Croquete de Carne com Sweet Cili ao molho especial:

    Bata no liquidificador todos os ingredientes (com exceção da pimenta) com 200ml de água filtrada. Despeje essa água temperada em uma panela e cozinhe a carne moída com o trigo para kibe, após 20 minutos de cozimento vá acrescentando aos poucos à farinha de trigo sem parar de mexer e ate desgrudar do fundo da panela. Quando desligar o fogo acrescente o óleo, misture bem, despeje essa massa em mármore e deixe descansar por 20 minutos.

    Corte em quatro a pimenta de bico, acrescente à massa pronta, misture bem e enrole os croquetes.
    Para empanar: bata o ovo em uma tigela e acrescente o Doritos (triturado em liquidificador). Empane os croquetes e frite-os.

    Sirva os croquetes com molho de pimenta: bata bem no liquidificador feijão preto temperado e cozido, com a pimenta ardida a gosto. Levar ao fogo para secar um pouco e engrossar.
    Ao ser servido o molho de pimenta deve estar frio (mas não gelado).
    Porção de 10 croquetes.

     

    Receita do Elidio Bar - Participante do Comida di Buteco 2012


     
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