Enosteria Casa La Pastina lança menu em homenagem á origem italiana

Para celebrar o aniversário de 472 anos de São Paulo e o marco de 150 anos da Imigração Italiana no Brasil, a Enosteria Casa La Pastina apresenta uma experiência gastronômica que vai além do paladar. De 24 a 31 de janeiro, o restaurante serve o menu especial "Raízes de São Paulo", uma proposta que une história, memória afetiva e ingredientes locais para narrar a formação da identidade paulistana.

O cardápio foi desenhado como uma leitura contemporânea da mesa cotidiana dos imigrantes: pratos simples, preparados na panela, onde o quintal e a convivência familiar eram protagonistas. A proposta dialoga com a escassez e a adaptação dos primeiros anos da imigração, onde ingredientes europeus, como o trigo, deram espaço à abundância local do milho, sem jamais perder a essência da "cucina domestica".

Um passeio pela história em três tempos

A experiência começa com o "Quintal da Hospedaria", uma entrada rústica que combina linguiça da casa, escarola e pão de milho tostado. O prato remete aos quintais do Brás e da Mooca, onde a criação de porcos e as pequenas hortas garantiam o sustento das famílias.

O prato principal, "Domingo na Fazenda", traz o conforto da polenta cremosa com frango ensopado ao molho de tomate. É uma homenagem ao almoço de domingo, momento sagrado de pausa e união, preparado lentamente em grandes panelas para alimentar a todos.

Para encerrar, a sobremesa "O Doce do Quintal" apresenta um Curau de milho brûlé com crocante de broa. O doce resgata o milho como base alimentar onipresente na adaptação italiana, elevando uma receita tradicional com um toque de sofisticação.

"Mais do que um menu comemorativo, 'Raízes de São Paulo' é uma forma de contar a história da cidade à mesa — lembrando que São Paulo também foi construída em torno do fogão, do quintal e das receitas compartilhadas em família", destaca a equipe da Enosteria.

SERVIÇO

Menu Especial: Raízes de São Paulo

Local: Enosteria Casa La Pastina

Disponibilidade: De 24 a 31 de janeiro de 2026 (Almoço e Jantar)

Valores:

• Menu Completo (3 tempos): R$ 109,00

• Harmonização (Opcional): Adicional de R$ 19,00 por taça de vinho (para acompanhar o prato principal).

Editado por Matheus Fernandes às 14/01/2026