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    Aprenda a fazer um Irish Coffee e comemore o Saint Patrick´s Day

    Aprenda a fazer um Irish Coffee e comemore o Saint Patrick´s Day

    Por Tempo de Comunicação | 16 de Março 2009 - Publicado em 16 Março 2009


    A próxima terça-feira, 17, é dia de Saint Patrick, padroeiro da Irlanda e data nacional do país. Esse ano a ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café se uniu às comemorações e está promovendo, de terça até 27 de março, o Irish Coffee Festival, do qual participam 38 cafeterias de diversas cidades brasileiras e associadas ao CCQ – Círculo do Café de Qualidade. Esse evento se integra ao ‘Cara Irlanda’, festival da cultura irlandesa que será promovido no mesmo período pelo Irish Institute / Instituto Brasil-Irlanda em São Paulo.


    O Irish Coffee foi escolhido por simbolizar a união entre os dois países: esta bebida mundialmente famosa é preparada com café do Brasil e uísque irlandês.


    Irish Coffee, a receita
    (Caife Gaelach)


    Ingredientes:
    1 dose (25 ml) de Irish whiskey;
    1 colher (chá) de açúcar;
    1 xícara grande de café, bem quente;
    Creme de leite, batido.

    Preparo:
    1) Aqueça o copo (preferivelmente tipo caneca de vidro) em água quente;
    2) Coloque o açúcar (aqui, optou-se pelo açúcar mascavo)
    3) Despeje o uísque sobre ele;
    4) Junte o café bem quente, deixando uns 3 cm de espaço livre, para o creme de leite batido e em seguida mexa delicadamente para dissolver o açúcar e misturar o café ao uísque;
    5) Coloque o creme batido sobre o líquido.
    6) Está pronto o seu Irish Coffee. Para aproveitar todo o sabor, a mistura de café e uísque deve ser bebida através do creme.


    Receita com Café ‘espresso’

    Essa é uma variação do drinque original. A receita é a mesma, apenas o café e o creme é que são substituídos.

    1) O café filtrado é substituído por 2 doses de ‘café espresso’
    2) E o creme de leite batido trocado por uma generosa camada de chantilly
    3) Está pronto o seu Irish Coffee à base de ‘espresso’ e com chantilly

    + Confira nosso Especial St Patrick's Day.

    Irish Coffee, a história

    O frio, no inverno dos anos 1940, parecia insuportável para os passageiros que, vindos dos Estados Unidos, desembarcavam em Foynes, Country Limerick, cidade a Oeste da Irlanda, após 18 horas de vôo, nos então chamados "barcos voadores".

    Para aquecê-los, ao invés de oferecer apenas uma xícara de café quente, Joseph Sheridan, chef do restaurante do aeroporto, decidiu acrescentar uísque irlandês ao café. Reconfortados, perguntavam: "É café brasileiro"? "Não. É Irish Coffee", respondia.

    Este casamento entre o bom, forte e saboroso café do Brasil e o uísque irlandês tornou-se sucesso absoluto na década seguinte, em San Francisco (EUA), levado por Stanton Delaplane, jornalista do San Francisco Chronicle, depois de prová-lo na Irlanda. Apresentado à Los Angeles, na era de ouro do cinema, rapidamente virou sucesso em todo o país e no mundo.



    IRISH COFFEE FESTIVAL - Cafeterias participantes


    Abaixo a relação das cafeterias que participam do Irish Coffee Festival, de 17 a 27 de março. O CCQ – Círculo do Café de Qualidade é um símbolo de diferenciação, junto aos consumidores, dos melhores estabelecimentos que trabalham corretamente com cafés de alta qualidade. Para obter este símbolo, as casas passam por verificação feita por auditores, que atestam e confirmam a adequação de todos os procedimentos, desde higiene e manuseio dos alimentos até o preparo do café e a satisfação dos clientes.



    SP – São Paulo

    • FRAN´S CAFÉ

    Lojas:

    . Av. Angélica, 2530 – Consolação – F.: (11) 4191-3141
    . Rua Afonso Braz, 664/668 - Nova Conceição– F.: (11)3845-3705
    www.franscafe.com.br


    • SUPLICY CAFÉS ESPECIAIS

    Lojas:

    . Alameda Lorena, 1430 Cerqueira César- F.:(11) 3061-0195
    . Rua Dr. Renato Paes de Barros, 198 –Itaim Bibi - Fone:(11) 3079-7926
    . Shopping Center Iguatemi - Lj B-01 Piso 2 - Av. Brig. Faria Lima, 2232 –Jd. Paulistano - Fone:(11) 3814-8696
    . Shopping Market Place - Lj Q-13 - Piso 1 - Av. Chucri Zaidan, 902 –Vl.Cordeiro- F:(11) 5181-2929
    www.suplicycafes.com.br

     

     

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