Jantares Europeus têm vez no Wolf's Garten
Jantares Europeus têm vez no Wolf's Garten
Por Nathalia Santos (nPress comunicação) |
14 de novembro 2008
A partir do dia 21 de novembro, o restaurante de comida variada Wolf’s Garten preparará, todas as sextas-feiras, Jantares Europeus. A cada semana será oferecido um menu de comidas típicas de algum país do continente. No primeiro dia, a nação "homenageada" será a Áustria.
O menu inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Para o primeiro dia do festival, serão servidos pães típicos austríacos (brezel) de couvert. De entrada, Terrine de truta com legumes e raiz forte. O prato principal será Wiener Schnitzel com geléia de mirtilo e salada de batata com valeriana, e de sobremesa, Knodel de ameixa com molho de marzipan.
O restaurante
Mesas de madeira, velas e enfeites próprios da Áustria e fotos de Lech, cidade natal do chef austríaco Markus Wolf, deixam o ambiente harmonioso e aconchegante. A decoração é feita com muitas flores naturais, plantas e uma jabuticabeira para lembrar um jardim, o jardim dos lobos (wolf, que em inglês significa lobo) – em referência ao nome do estabelecimento e ao sobrenome dos proprietários.
"O mais importante é a qualidade dos produtos com os quais trabalhamos. Nossa cozinha é variada, com influência austríaca. É leve e saudável, com muitas frutas e verduras frescas", explica o chef.
O chef
Austríaco, natural de Lech (famosa estação de esqui nos Alpes austríacos), Markus Wolf começou a se dedicar à gastronomia ainda na adolescência. Trabalhou em restaurantes estrelados de Lech, Tegensse e Munique. Passou um ano no restaurante Vila Joya, em Albuferia (Portugal). Em Viena, foi sous chef no restaurante Meinl. Depois, em busca de um aperfeiçoamento na culinária espanhola, trabalhou durante um ano no restaurante Girasol, em Moraira, onde conheceu sua esposa Mônica, administradora do Wolf’s Garten.
Serviço
Wolf’s Garten
Rua Lisboa, 284 - São Paulo, SP
Tel.: (11) 3088-4376 / 3081-8286
Capacidade: 47 lugares
Funcionamento: segunda-feira, das 12h às 15h30. Terça a sexta-feira, das 12h às 15h30 e das 19h30 às 23h. Sábado, das 12h às 15h30 e das 20h à meia-noite.
Jantar: R$ 60 por pessoa (somente sob reserva) - bebidas a parte
O menu inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Para o primeiro dia do festival, serão servidos pães típicos austríacos (brezel) de couvert. De entrada, Terrine de truta com legumes e raiz forte. O prato principal será Wiener Schnitzel com geléia de mirtilo e salada de batata com valeriana, e de sobremesa, Knodel de ameixa com molho de marzipan.
O restaurante
Mesas de madeira, velas e enfeites próprios da Áustria e fotos de Lech, cidade natal do chef austríaco Markus Wolf, deixam o ambiente harmonioso e aconchegante. A decoração é feita com muitas flores naturais, plantas e uma jabuticabeira para lembrar um jardim, o jardim dos lobos (wolf, que em inglês significa lobo) – em referência ao nome do estabelecimento e ao sobrenome dos proprietários.
"O mais importante é a qualidade dos produtos com os quais trabalhamos. Nossa cozinha é variada, com influência austríaca. É leve e saudável, com muitas frutas e verduras frescas", explica o chef.
O chef
Austríaco, natural de Lech (famosa estação de esqui nos Alpes austríacos), Markus Wolf começou a se dedicar à gastronomia ainda na adolescência. Trabalhou em restaurantes estrelados de Lech, Tegensse e Munique. Passou um ano no restaurante Vila Joya, em Albuferia (Portugal). Em Viena, foi sous chef no restaurante Meinl. Depois, em busca de um aperfeiçoamento na culinária espanhola, trabalhou durante um ano no restaurante Girasol, em Moraira, onde conheceu sua esposa Mônica, administradora do Wolf’s Garten.
Serviço
Wolf’s Garten
Rua Lisboa, 284 - São Paulo, SP
Tel.: (11) 3088-4376 / 3081-8286
Capacidade: 47 lugares
Funcionamento: segunda-feira, das 12h às 15h30. Terça a sexta-feira, das 12h às 15h30 e das 19h30 às 23h. Sábado, das 12h às 15h30 e das 20h à meia-noite.
Jantar: R$ 60 por pessoa (somente sob reserva) - bebidas a parte
