Morro Grande comemora Dia do Café com dicas para apreciar a bebida

Bons momentos pedem um grande café. Na data em que se comemora o dia nacional da bebida mais popular do país, um brinde com uma saborosa xícara é uma ótima sugestão. Neste domingo, dia 24 de maio, é o Dia Nacional do Café - data criada em 2005 e incorporada ao Calendário Brasileiro de Eventos para valorizar a importância do café na rotina diária, bebida consumida por nove em cada 10 brasileiros e de longe a mais prestigiada, à frente do refrigerante e do leite.

O Café Morro Grande desde o ano de sua fundação, em 1930, mantém especial atenção com os apreciadores de um bom café. Com o objetivo de oferecer produtos com padrão internacional de qualidade, trabalha intensamente para levar aos consumidores uma bebida marcante, superior, que proporcione benefícios ao corpo e à mente.

Para os degustadores desta bebida tradicional, que se moderniza a cada nova receita, o Café Morro Grande apresenta algumas dicas e informações para comemorar o Dia Nacional do Café:

* Quanto melhor a qualidade da matéria-prima, mais suave e deliciosa será a bebida.

* Cada ponto de torra com sua cor característica determina um sabor e um aroma próprios. Quanto mais claro, mais suave e menos amargo. Quanto mais escuro, mais forte, mais amargo e menos ácido.

* O café torrado se deteriora facilmente em função do ar, da umidade, do calor, do tempo e do contato com odores estranhos. Por isso deve ficar sempre bem acondicionado.

* A armazenagem do pó de café deve ser feita em recipientes plásticos herméticos, num local fresco ou, preferencialmente, na geladeira.

* O café torrado em grão conserva-se por um período maior e sua qualidade pode ser mais facilmente verificada. Deve ser moído próximo a hora do consumo.

* O ideal é a moagem média. Se a moagem é mais grossa que a ideal, a bebida ficará mais fraca e menos saborosa havendo necessidade de maior quantidade de pó na preparação, caso se deseje mais forte.

* Se a moagem é mais fina que a ideal, a bebida será muito amarga, áspera e desagradável, a não ser que se diminua o tempo de contato água com e a quantidade de pó.

* As técnicas de preparo também influenciam, por isso, as dicas são utilizar água quente, próxima da fervura. O ideal é preparar a quantia que se vai tomar, inclusive adoçando o café na xícara.

* Não há quem resista ao aroma do café. Em casa ou na cafeteria, é um estimulante leve do cérebro e parceiro para todas as horas.


Uma receita especial para comemorar a data:

Mousse de café

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de Café Morro Grande forte

- 100g de nozes descascadas

- 6 gemas

- 60g de açúcar

- 150g de creme de leite

Modo de preparo:

Coloque as gemas numa tigela, junte o açúcar e bata com um batedor de arame, até obter um composto branco e espumoso.

Adicione aos poucos o café forte e quente. Leve essa mistura ao fogo brando, em banho-maria, e, sem deixar de bater, deixe que a mistura fique densa.

Quando obtiver um creme liso, retire do banho-maria e adicione o creme de leite bem batido e 80g de nozes finamente picadas.

Despeje em taças e leve à geladeira por 1 hora e meia, para que fique bem gelada e consistente.

Decore a superfície com as nozes restantes inteiras e sirva em seguida.