Restaurante Imakay Lança Menu "Para Comer com as Mãos" em SP

O efervescente bairro do Itaim Bibi abriga um dos endereços mais interessantes para os amantes da alta gastronomia japonesa na capital paulista. O restaurante Imakay, já reconhecido pela excelência dos seus pescados frescos e pelo impecável balcão de omakase, acaba de lançar uma novidade que promete transformar a forma como degustamos os pratos: a experiência "Para Comer com as Mãos".

Sob o comando do talentoso chef Neto Fonseca, a casa propõe um resgate histórico e cultural, convidando o cliente a desacelerar e a conectar-se intimamente com o alimento através do toque.

Uma Viagem ao Período Edo

Muito antes dos hashis se tornarem o símbolo global da culinária oriental, o ato de comer com as mãos era a forma mais natural e tradicional de consumir o sushi no Japão, especialmente durante o período Edo (1603–1868), quando a iguaria nasceu como uma prática "comida de rua".

O Imakay resgata essa essência e eleva o gesto a uma dimensão sensorial profunda. Ao dispensar os talheres e tocar a comida, é possível perceber a textura, a temperatura e o equilíbrio dos ingredientes antes mesmo da primeira mordida, criando uma relação muito mais verdadeira com a refeição.

Menu Sensorial: Destaques para Degustar com as Mãos

A nova seção do cardápio foi minuciosamente desenvolvida com preparos pensados para serem montados e degustados de forma intuitiva. Confira as criações exclusivas desta experiência:

• Sonho de Polvo: Uma massa leve e frita, perfeitamente recheada com polvo e acompanhada de maionese spicy, alga nori e katsuobushi (flocos de peixe bonito).

• Shrimp Nori Crocante: Um delicioso e crocante tempurá de camarão servido sobre tartar de atum, kimuchi, arroz (shari) e um surpreendente sour cream de wasabi.

• Shissoten de Atum: Tartar de atum incrivelmente temperado com kimuchi, molho sriracha e cebolinha fresca.

• Mini Tirashi de Salmão e Atum: Uma combinação interativa de shari, salmão, atum e abacate, servida com folhas de nori separadas para que o próprio cliente faça a montagem manual e lúdica à mesa.

Guia Rápido: Localização e Proposta

Anote as coordenadas para vivenciar esta imersão cultural e gastronômica na zona sul de São Paulo:

• O quê: Restaurante Imakay.

• Proposta: Alta gastronomia japonesa contemporânea com balcão de omakase e a nova experiência sensorial "Para Comer com as Mãos" (criações do chef Neto Fonseca).

• Onde Fica: Rua Urussuí, 330 — Itaim Bibi, São Paulo (SP)

Editado por Matheus Fernandes às 18/03/2026