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Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau

Saiba como preparar um delicioso e crocante bolinho de bacalhau!

 
 
  • Receitas
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  • Ingredientes:

    2kg de bacalhau dessalgado, fervido e desfiado
    2kg de batata cozida e espremida
    6 colheres de sopa de manteiga sem sal
    4 colheres de sopa de ajinomoto
    3 colheres de sopa de caldo de galinha
    1 maço de salsinha picada
    1 pitada de nos moscada
    150grs de parmesão ralado
    8 ovos
    6 dentes de alho picado
    ½ talo de alho poro picado
    ½ talo de salsão picado
    1 cebola grande picada
     

    Modo de preparo Bolinho de Bacalhau:

    Não misture nenhum destes ingredientes quentes. Preparo: Misture a batata espremida com o bacalhau desfiado, parmesão, manteiga, temperos e as gemas dos ovos, por ultimo acrescentar as claras em neve e mexer até ficar uma massa consistente; fritar sempre em banha vegetal para ficar crocante e amarelinho.

     

    Receita Famoso Bar do Justo - Participante do Comida di Buteco 2012


 

 

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