Cão Véio - Pinheiros

O Cão Véio, gastropub que há cinco anos faz sucesso na região de Pinheiros, reinaugurou com capacidade dobrada. A casa comandada pelo chef Henrique Fogaça ao lado dos sócios Fernando Badauí, que também é vocalista da banda CPM 22; e Marcos Kichimoto, promoter de eventos no universo rock ‘n’ roll, acaba de passar por uma reforma que dobrou a capacidade do local, que agora pode receber simultaneamente até 100 clientes.
 
O cardápio da casa também passou por alterações e agora oferece quatro menus executivos diferentes e rotativos para o horário do almoço. Em todos eles, uma opção de massa, carne vermelha, peixe, ave e vegetariana, além de duas opções de hambúrgueres, com possibilidade de uma entrada e uma sobremesa do dia com adicional de R$ 9.
 
Entre as receitas, Estrogonofe do Cão (estrogonofe de mignon com cogumelos paris, escoltado de batata rústica temperada com alho salsa e alecrim. Acompanha arroz branco – R$ 39,), Labrador Retriever (peixe do dia com crosta de castanha do Brasil e molho de endro dill, servido com mandioca cremosa e farofa de milho - R$ 43,) e o Branco Italiano (ravioli artesanal de espinafre recheado de ricota, com molho fresco de tomates italianos e pesto de espinafre – R$39,). O menu executivo é servido de terça a sexta-feira, das 12h às 16h.
 
No bar, além de uma grande variedade de cervejas, coquetéis clássicos e receitas exclusivas fazem parte da carta. É o caso do Capa Preta, preparado com Jack Daniel’s, jaboticaba, amora, redução de blueberry chá de pêssego e angostura bitter (R$ 34) e do Chihuahua, que leva rum, redução de gengibre, suco de cranberry, suco de limão siciliano, casca de laranja, angostura e clara de ovo (R$ 29).
 
O cardápio em vigor na matriz do Cão Véio (Pinheiros) é replicado nas unidades franqueadas de todo o país.